Френски пивовар направи синя бира, като използва за естествен пигмент водорасли, съобщи Ройтерс.
Бирата "Line" е резултат от сътрудничество между фирма, която иска да популяризира водораслите като хранителна добавка, и пивоварна, стремяща се да предложи отличаващ се продукт.
Бирата се продава добре, каза Себастиан Вербеке, който работи в пивоварната Hoppy Urban Brew. "Купувачите проявяват огромен интерес и любопитство". Синият оттенък се получава със спирулина. Водораслите се отглеждат в басейни от компанията Etika Spirulina в Северна Франция. Съдържащият се в тях фикоцианин се добавя в процеса на варене.
Бирата е лека, с вкус на хмел и плодови нотки, каза Матилд Ванмарсард от пивоварната. За водораслите свидетелства единствено цветът. През октомври и декември миналата годна са продадени 1500 бутилки синя бира и пивоварната се готви да увеличи производството й, за да отговори на търсенето.
Вашите коментари