Здравните експерти призовават хората да спрат да мият пилешкото месо преди готвене.
Довод за този им призив е вероятността при измиването на суровото пилешко месо бактерии от типа Campylobacter да бъдат разнесени с пръски вода из цялото кухненско помещение, или да попаднат върху ръцете ни.
Повече от 40% от домакините посочват в допитване, че мият пилешкото месо преди да го подложат на термична обработка.
Бактерията Campylobacter е в основата на голяма част от хранителните отравяния. Смята се, че 4 от всеки 5 случая на хранителни разстройства, предизвикани от тази бактерия, са предизвикани след консумация или боравене с пилешко месо.
Хранителните отравяния, предизвикани от Campylobacter, могат да предизвикат обикновени стомашни разстройства, придружени с диария и повръщане, но в редки случаи могат да доведат и до по-неприятни усложнения.
Специалистите съветват месото изобщо да не се мие, защото в процеса на термичната му обработка всички бактерии биват унищожени. В противен случай рискуваме да пренесем заразата с водните пръски в цялата кухня.
Експертите подчертават, че предупреждението няма за цел да плаши потребителите, а да ги предупреди за възможните рискове, които поемат на собствена отговорност.
Вашите коментари