Професионалният празник на катедра „Растениевъдство” в ТУ - Варна, създадена преди 11 години като обучаваща за специалност „Агрономство”, от 7 години е посветен на нейния Дионисиев покровител и се отбелязва в навечерието на Деня на лозарите и винарите – Трифон Зарезан.
За трета година празникът събра при лозовите насаждения в опитното поле на катедрата академичния и административен състав на университета, заедно с неговото ръководство, студенти и много гости. Съорганизатор на събитието, както и през предни години, отново беше катедра „Физическо възпитание и спорт”. В качествата на младите домашни вина и в добрата култура и познаване на етикета за дегустация на вино от колегията на ТУ – Варна, се убеди и журналистът Николай Жеков, който разказва за празника.
„Във виното е истината“, твърди латинската мъдрост, а в Технически университет - Варна истината е в това кои вина са най-истински. Търсим я за виното, произведено от преподаватели, докторанти и административни служители във висшето училище. Във третия по ред вътрешен конкурс за млади вина от реколтата от гроздобер 2017 година участваха 28 лозаро-винари. И тъй като „лозето не иска молитва, а мотика”, първото и най-важно действие за празника беше традиционното ритуално зарязване на лозите. „На две пъпки, на две пъпки!” – се чуваха съветите на ръководителя на „Растениевъдство” доц. Драгомир Пламенов към ректора - проф. дн инж. Росен Василев и към зам.-ректорите доц. д-р Цена Мурзова и доц. дн Тошко Петров.
При лозите: доц. Ц. Мурзова, доц. Т. Петров, доц. Др. Пламенов, проф. Р. Василев, ас. Пл. Янкова
Председател на организационния комитет на Третия университетски конкурс за домашни вина по право беше ректорът, проф. Василев. В приветствието си към присъстващите организатори, производители и любители на виното (и на другите гроздови напитки), той отбеляза особените заслуги за възходящото професионално и кадрово развитие на катедра „Растениевъдство” на целия й състав и в частност на нейния ръководител доц. Пламенов. Катедрата и нейните възпитаници – вече 7 випуска агрономи, доказаха, че това професионално направление в ТУ – Варна е изключително успешно и перспективно, предвид необходимостта от висши кадри за селското стопанство в Североизточна България. Предвидено е още тази пролет площта на учебно-опитното поле в кампуса на ТУ – Варна да се увеличи с още 3,3 декара насаждения. Накрая, като пожела успешно протичане на конкурса, проф. Росен Василев не пропусна на посочи необходимостта от умерено ползване на божествената напитка.
Все в рамките на установената традиция, второто действие на празненството премина в салона на студентския стол на университета. Производителите бяха приготвили анонимни мостри от свои вина в половин литрови бутилки, за да може компетентното жури да определи безпристрастно качествата на пробите от трите категории вина – червено, бяло, розе. За да не останат съмнения за предопределеност на оценките, оценяващото жури беше сформирано от експерти, външни за университета с председател д-р Калин Михов, дм - началник на Отделение по ортопедия и травматология в УМБАЛ "Св. Марина"и членове: инж. Григор Григоров – собственик на Винарска изба Варна, инж.-технолог Тихомир Трифонов – технолог на Винарска изба Варна и д-р Емил Константинов – ортопед-травматолог в УМБАЛ „Св. Марина“ – Варна. Независими наблюдатели бяха и гостите от сродни университети, научно-изследователски и бизнес организации в сферата на растениевъдството, лозарството и винарството.
Празнуване на Трифон Зарезан, разбира се, не би могло да стане без пълни чаши с вино и подобаващи мезета. Затова 28-те производители щедро бяха предоставили за присъстващите любители в салона от своите вина – 20 вида червени, 11 бели и 9 от клас „розе“, общо 40 домашно произведени млади вина.
Студентски танцов състав „Усмивка“ при ТУ - Варна
По време на дегустацията, специалистът по лозите и вината от катедра „Растениевъдство” - ас. Пламена Янкова, информира за лозовите насаждения от винени сортовете в опитното поле на ТУ - Варна: Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Димят, Пино ноар, Варненски мискет, Мускат отонел, както и за десертните сортове: Хамбурски мискет, Болгар, Италия, Надежда, Велика, Дунав, Брестовица. Засадени са през 2011 година с високостеблени формирования „Мозер” и нискостеблени – „Гюйо”.
Повод за удовлетворение е, посочи асистентката, че възпитаници на катедрата се реализират в престижни български и международни земеделски компании като „Агрополихим”, BASF, SGS, Yara Bulgaria, КВС Агро България и др. Някои от студентите, подготвящи се лозарство и винопроизводство осъществяват мобилност по програмите Еразъм и Еразъм +, включително за аграрни изследвания в райони като Бордо – Франция, Тоскана – Италия.
Заедно с наздравиците, градусът на празничното настроение приповдигаше и университетската танцова формация „Усмивка”, която увлече в ритмите на народните хора много от преподавателите. А междувременно комисията по оценяване приключи работата си за определяне на първа, втора и трета награда поотделно за червените, бели и розови вина. Критериите за това бяха показателите „вкус и хармония на вкуса” (12 точки), „аромат и финес” (5 точки), „цвят и бистрота (4 точки).
Журито оцени 40 проби млади вина, произведени в домашни условия от преподаватели и служители в ТУ - Варна
Резултатите от конкурса тази година изненадаха всички. Абсолютен и напълно заслужил победител с първи места както в категорията „червено вино“, така и във вино „розе“, се оказа ас. д-р инж. Даниела Спасова от катедра „Материалознание и технология на материалите”. Наградата за най-добро бяло вино спечели друга дама – инж. Ваня Колева от Отдел "Издателска и библиотечна дейност" в ТУ - Варна. Виното, произведено от гроздов сорт „Стралджански мискет“, отглеждан в семейното лозе в района на Зимница, област Ямбол, безапелационно спечели овациите на журито и на публиката.
Абсолютната победителка - ас. д-р инж. Даниела Спасова
Всеки знае латинската сентенция „Във виното е истината” (In vino veritas). Но малцина знаят, или не искат да знаят, целия текст на древната мъдрост и продължението: „... във водата е здравето” (In aqua sanitas). Всъщност, истината е и в двете ценности, съчетани с основната – любовта.
Вашите коментари