Учени: бутилки, извадени от морското дъно, разкриват тайните на шампанско от началото на XIX век

Преди пет години финландски любители водолази изваждат от дъното на Балтийско море повече от 150 бутилки шампанско.

Запазило се превъзходно след корабокрушение, шампанското от известната марка “Veuve Clicquot” (Вдовицата Клико) дава на специалистите неочаквана информация за съставките и начина му на производство. Реномираната марка, която има големи заслуги в налагането на шампанизираните вина сред елита на европейското общество от началото на XIX век насам, има две важни “тайни” – шампанското по онова време е отлежавало в дървени бъчви, а към него е добавян и чист гроздов сок, за да се подсили сладкия му вкус, пишат авторите на изследване в статия за списание Proceedings of the National Academy of Sciences... пълният текст>>>