В последните години и авторитети, и шарлатани, в един глас се опитват да ни убедят, че солта не е много полезен продукт.
Свързват прекомерната й употреба с повишено кръвно налягане, опасността от сърдечно-съдови заболявания, а според някои данни, дори и с автоимунните заболявания. Миналата година, например, в списание Nature бяха публикувани наведнъж три статии, в които се описва влиянието на солта върху имунитета. В тях се твърди, че свръх обилното солене на яденето може да е свързано с множествената склероза.
В нова статия, обаче, публикувана в Cell Metabolism голяма група изследователи от Университета Вандербилт (Тенеси, САЩ) и Университета Ерланген–Нюрнберг (Германия), се казва, че солта - напротив – е полезна за имунната ни система... пълният текст>>>
Вашите коментари