КПКОНПИ уличи в конфликт на интереси кмета на Горна Оряховица Николай Рашков

Светият синод излъчи тримата кандидати за патриарх

Още един митрополит иска да бъде изключен от списъка с възможните кандидати за патриарх

6-годишно дете падна от третия етаж на блок във Враца

Момиче беше блъснато от кола на пешеходна пътека в Сандански

Изкривени от жегата релси едва не обърнаха влака София-Видин

Код „горещо”: Предупреждение за опасно време в четвъртък

ЕК отчита голямо закъснение на България с изпълнението на ПВУ

От 1 юли вдигат социалната пенсия за старост

МОН публикува верните отговори от външното оценяване по БЕЛ на седмокласниците

МЗХ изгражда ракетни площадки в райони без защита от градушки

Слънчева и гореща сряда ни очаква

По вариант 1 ще пишат седмокласниците на националната външно оценяване по български език и литератур

Жълт код за опасни горещини в половин България за сряда

48-годишен мъж загина в катастрофа в Кюстендилско

10 неща, които мандрите не искат да знаете

18.8.2013 г. 22:57

Не всичко, което е бяло на цвят и се представя на витрината за млечен продукт, всъщност е сирене или кисело мляко. Жълтите буци също не са непременно кашкавал. Ето 10 от най-пазените "мръсни" тайни на млечната индустрия:

1
Ако си купите бяла бутилка с надпис "кисело мляко за пиене", може да се окаже, че са ви продали пача с нишесте. Затова, преди да купите т.нар. кисело мляко за пиене, задължително четете дребния шрифт на етикета. Иначе ще ви пробутат продукт, забъркан от свински желатин, модифицирано царевично нишесте, концентрат от моркови, грозде, арония, набухватели, както и млечнокисели бактерии. Със сигурност ще ви провокират и с доста по-ниската си цена. Задължително се слага и плодов подсладител, за да скрие от вас истинския вкус на съдържанието в бутилката.

2
Не си мислете, че сирене се прави само от мляко, става и от телешко шкембе и тебешир. Лошото е, че доскоро често се срещаха и на пазара. Рецептата: разтваря се с вода сухото мляко, за да се получи от 2,8 до 3,5 литра течност. Към нея се прибавя палмовата мазнина в хомогенизатор. Така се постига нужната масленост, като мазнините и водата се свързват с различни емулгатори и се добавя протеин, извлечен от телешкото шкембе. При тази процедура обаче се получават трансмазнини, които се натрупват в кръвоносните съдове на организма и може да ви докарат инфаркт.
3
Българското сурово мляко е рай за бактериите. Замисляли ли сте се за пътя на млякото от обора до хипермаркета. Истината е, че около 50% от произвежданите у нас 1 075 000 тона мляко годишно идват от немодернизирани обори с по 2-3 крави. Броят на бактериите и микроорганизмите в това мляко стига до 1 млн. броя, което е 10 пъти над нормата на ЕС, която е закована на 100 000 броя. Затова и българските стоки, произведени от това мляко, не се допускат за продажба на пазара в ЕС и ги има само в нашите магазини.
4
Надписът "бяло саламурено" върху етикета 100% ви лъже, че ще купите сирене. Това е любима хватка, за да ви пробутат продукт от палмово масло и много Е-та. Заблудата с "бяло саламурено" всъщност е законна. Законът забранява продукт да носи името "сирене", "кашкавал" или "мляко", когато в него няма мляко.
5
Неузрялото сирене е опасно! Познава се, ако е на дупки. Ако бялото саламурено сирене е на дупчици след разрязване, това е сигурен знак, че в процеса на обработка има допуснати грешки. Дупките са индикатор за бактериално замърсяване (например с E.coli), което означава, че санитарно-хигиенните норми при производството на сиренето и/или добиването на млякото не са коректни. Сирене с такива характеристики често има леко неприятен вкус, различен от стандарта. Може да си докарате и стомашно разстройство.
6
Соленото сирене замазва гафове. По-добре не го яжте. Запомнете производителя и марката му и вече не я допускайте в хладилника си. Причината - най-вероятно производителят е добавил повече сол, за да избегне дългия процес на зреене и да продаде по-бързо продукта. Така той рискува вашето здраве и репутацията на фирмата си.
7
Пристрастяване към млякото - гаранция за свръхтегло. Едва ли някой производител ще посочи това на етикета на продукта си, но маслото, сметаната, пълномаслените млека и сирена са с висока масленост и калоричност. Те са източник на наситени мастни киселини и прекомерната им консумация увеличава риска от свръхтегло и затлъстяване.
8
Жълтата буца невинаги е кашкавал. Евтино сирене гауда и едам се преопакова у нас и се предлага като български кашкавал. Причината да се маскира е, че потребителите предпочитат родните продукти, а гаудата, въпреки че е в изобилие, не се търси толкова много. В същото време вносното сирене се прави с растително масло, а не от мляко.
9
Кашкавалът от палма се познава при рязане с нож, престоял в хладилника. Причината е, че растителните мазнини полепват по острието при ниска температура, а млечните - не. Обяснението е, че в палмата има ненаситени мастни киселини, докато животинските са наситени.
10
От мандрата до софрата сиренето поскъпва и с до 100 процента. За приготвянето на килограм трябват около 6,5 литра краве мляко, сметнато при цена от 80 ст./л, само основната суровина струва 5,20 лв. Още около левче отива за мая, закваска, калциев дихлорид, сол, ток, тенекии и памучни кърпи. Добавяме задължителните 20% ДДС и килограмът стига до 7,50 лв. В хипермаркети и бакалии обаче може да намерите сирене и от 15 лв. за килограм. /"Труд"

Коментари

анонимен 3.9.2017 г. 22:27
Българите маниаци на сирене.
Лъжат ги отвсякъде с това сирене.
А не разбират че дори перфектно направено сирене от 100% мляко е вредно за тях

Внимавайте с количествата.
фифи 14.7.2017 г. 16:06
Сирене с цена под 11 лв килото е съмнително дали изобщо е сирене! Е, има някои нахални търговци, които могат да ти продадат и овкусен тебешир за 20 лв...
амоминем 12.9.2016 г. 2:13
Захласнахте ли се как Ви "ОБИРАТ" с тия цени на сиренето? Представено така, звучи че плащате повече за нещо, което струва 7.50лв. Много мило че са си направили труда да споменат ДДС, така всичко изглежда LEGIT. Щеше да е добре ако мандрата и всички, който работят в нея работеха безплатно за вас и ви правеха сирене без пари. Новия супер луксозен хипермаркет, от който пазарувате също не слага никаква надценка, защото все пак това е СИРЕНЕ ... не е като горива или лекарства примерно - там да си слагат надценки колкото си искат изедниците.

Честито, малката представителна извадка от познатата схема на медия, която използва повърхностното мислене за да насажда идеи и да Ви дава наклон на космоса. Процеса е двустранен, докато има кой да ги чете, ще има кой да ги пише ... "ИСТИНИТЕ" ... но млъкни разум ...
анонимен 10.4.2014 г. 4:57
kak da q spodelq v google facebook
анонимен 24.1.2014 г. 21:05
Tirbul ead gr. Sliwen
анонимен 6.12.2013 г. 17:56
Ще ви кажа кое е млякото.
http://www.serdika-bulgaria.bg/
анонимен 3.12.2013 г. 21:42
Бива да сте бездарни и безпомощни,но чак толкова не бива.Само за да си запълните полето с новини сте готови да пишете какви ли не глупости и измислици,без дори да имате и минимални познания в млекопреработването.
Ако наистина застанете зад думите си и имате конкретни имена на фирми и хора ще се наложи мигновено да сезирате БАБХ,ИНАК не правите нищо повече от това да съсипвате и малкото КОРЕКТНИ млекопреработвателни предприятия,които са останали и се борят за името си !
Велинов 3.12.2013 г. 21:23
Като собственик на мандра,даваща работа и препитание на над 100 човека,апелирам към автора на статията,след като разполага с такива данни да посочи и конкретни марки,имена на производители и т.н и да сезира конкретната прокуратура и Областна дирекция на БАБХ, а не да съсипва името и на малкото достойни млекопреработватели в България.
От мандарата 3.12.2013 г. 13:53
Работя в мандра.... И тази статия е пълна глупост... Сега да си го кажем честно,скъпото е качествено,но явно ние Българите сме достатъчно богати да си купуваме евтини стоки...И тези измишлиотини с млякото,ако е вредно то да се е свършил света отдавна... Моята прабаба и дядо само строго контролирано мляко са пили на 3 % не повече,и са страдали от затлъстяване и тем подобни глупостииииии..Стига с тия философий,много професори станахме...
Ро 2.12.2013 г. 11:56
До единият от анонимните :) : Истината е, че БДС за масленост на млякото по комунистическо време е 3,5 %. Всичко под или над тази цифра се води извън норма.
Давам го за пример, не зашото ми липсва комунизма (аз почти и не го помня), а защото тогава е имало строг контрол на качеството.
анонимен 2.12.2013 г. 5:40
Кило сирене се прави от 4 ( четири) литра мляко . И две- три капки мая в най лошия случай не трябва да надишава 3.70- това е ееалната цена
анонимен 2.12.2013 г. 4:07
ebasi TUPATA statiq!
анонимен 1.12.2013 г. 22:10
Хубаво е да се знае, че всъщност колкото е по-обезмаслено дадено мляко, толкова в него няма мляко.
Хубавите млека са с 3-4% масленост. Всичко под и над тези стойности е прекалено обработено.
учителката по български 1.12.2013 г. 20:58
ИСТИНСКИ кой клас си, че не си се научил да пишеш правилно?
Не се пише дУи, а дОи
анонимен 1.12.2013 г. 20:05
браво,
много интересна статия, много неща научавам от нея, още повече, че от сирена от магазина получавам разстройство
Вече ще спра да ги купувам
анонимен 1.12.2013 г. 19:56
Само Еленските продукти са качествени или поне не толкова размесени с различни продукти отколкото другите.
ИСТИНСКИ 1.12.2013 г. 19:51
Дядо ми е на 87 год. никога през живота си не си е купувал мляко от магазин .... козите му и овцете му живеят в плевня където се изхождат и където най често ги дуи. Този човек съм го виждал да пие млякото директно след издуяването на животното, .... 87 годишен е единсвената тежка болест която го сполетя и то преди 3-4 години е слепотата...... Въобще не ми говорете за бактериите..... И мизерните работници с фалшиви здравни книжки на работното място .... Немате мира да симулирате загриженост за хората и да пишете глупости ....
Петракиев 1.12.2013 г. 16:46
Вярно и точно.В България няма нито една мандра,която да произвежда истинско сирене,кисело мляко или кашкавал.Нямат интерес.Проблема идва още от фермерите:млякото се разрежда и добавя мас и други боклуци.От такова мляко сирене не става.Контрол-никакъв,корупция-всякаква.
анонимен.... 1.12.2013 г. 14:27
........БЛАГИЯ........колко са ти платили пък ти да пишеш тези глупости..........ние не сме правени в гърне за да не виждаме какви боклуци ядем а..........БЛАГИЯ..........................................................................
анонимен 1.12.2013 г. 11:55
пълни глупости
анонимен 1.12.2013 г. 3:17
ДРАМА!
Благ 21.9.2013 г. 14:43
Толкова некомпетентно написана статия не бях чел. Журналистите са нистина ужасно невежи в повечете области! Затова един съвет: търсете специалисти за да ви обяснят как стоят нещата! Не всички от тях стоят под палмите и си пазят занаята. Има и ренегати, които са готови да разкрият тайните на занаята.
Много се смях за протеина от телешкото шкембе! Ехо за сирищна мая чували ли сте?! А пачата?! Глупаци, в сладкарството когато се приготвя торта шарлота например, можете ли да кажете, че е приготвена от пача, след като също се влага желатин?!
А този великия откривател сред коментиращите, който не е единичен случай и решава, че млечните продукти са пълни с ГМО, да ме светне, къде по света има ГМО крава, та млякото да е ГМО. Или си мисли, че сухото мляко расте на полето и му модифицират гените! Другата голяма заблуда, която се насажда е за сухото мляко! Това е все едно да кажем, за сушените плодове или за компота, че това не са плодове, а е-номера. Да прави сте не е свежо мляко, но за да е сухо то просто е претърпяло преработка. Затова говорим за млечни продукти от сухо мляко и от свежо мляко. Палмовите мазнини са основния проблем, който ако човек гледа цените и етикетите може да избегне да консумира.

На това му си вика манипулация на потребителите, която води до истерии и заблуди.
александра 21.9.2013 г. 10:41
нищо ново не казва статията. Относно цената защо всички смятат само разходите за производство? цената млякото + добавки + ддс и хоп ето я цената!!! ами тези хора не искат ли да вземат заплата? няма ли транспорт до продажните места,млякото не се ли транспортира до мандрата или то тече по пътя? и още много много други разходи има,които някак си се забравят.
анонимен 20.9.2013 г. 13:46
Честно казано, така и не разбрах, защо никой, по българските форуми и места за коментари не се замисля, след като "сътвори" някакво умотворение. Да си го прочете...да го осмисли...пък после да натисне "Изпрати"...хора с претенции за зрели и умни, пишещи с правописни грешки...пишещи небивалици...как една умна тиква не се намери в тая държава бееееее...кратуни селски смотани!
МИСЛЕТЕ БЕ, ХОРА!! ДЯВОЛИТЕ ДА ВИ ВЗЕМАТ!
кафетка 20.9.2013 г. 11:39
Не забравяйте да пишете във www.stokite.info кое мляко и кое сирене са добри и кои лоши. Давайте рейтинг на добрите продукти за да знаем всички какво да купуваме и какво - не. Само така ще изгоним от пазара лошите производители и опасните храни!
Миро 19.9.2013 г. 22:38
Сега проверих - изкупната цена на млякото не е 80 ст., а 50 - 55 ст. Това прави - 6,5 л.x 0.55 = 3.57лв. + 1 лв. добавки + 20% ДДС = 5.50 лв. за килограм ИСТИНСКО СИРЕНЕ!!! Мошеници не - ами ПРЕСТЪПНИЦИ!!!
shisharka 19.9.2013 г. 20:57
Данон - качествени продукти? Я стига сте се шегували. Единствеото, което правят т.нар. "европейски стандарти" е да блокират по-малките производители и така на пазара да доминират такива корпорации като Данон. Най-хубавото сирене, което съм яла е правено на село без европейски стандарти, а в момента в Македония и Косово сиренето е наистина сирене, а не като нашето, дето въпреки всичките правила пак не е каквото трябва да бъде.
анонимен 19.9.2013 г. 20:07
ами време е най-накрая да приключи тази категоризация на мандрите.В България единствено Данон и Верея работят със 100% европейско качество на млякото и имат качествени продукти!Всичко друго е пародия!
анонимен 19.9.2013 г. 19:39
Статията е леко глуповата, пълна с некомпетентни заключения и от нея излиза че всичкото българско производство е боклук, което не е далеч от истината като се има предвид тъпашко-просташкия манталитет и алчноста на българите, но в крайна сметка българско сирене съм виждал и в Лондон, заразено или не, така че статията е по зле от сиренето.
Нели Дякова 18.9.2013 г. 22:19
Ние отдавна не знаем ,какво пием и какво ядем....По рано при соца-поне сиренето беше сирене и млякото-мляко.....накъде отиваме-самоубиваме се.....
vania 2.9.2013 г. 22:51
Ujas - i v Greece e sastoto po super marketite,dobre 4e idvat xora ot malki fermi ta si kopuvame ot tqx...Gleda6 na vitrinata edni kalupi s razni imwna na sirena i vsi4ki palen otvrat...i se 4udi6 kakvo da qdesh?Laina ot Holandiq!
ГОСПОДИН 420 29.8.2013 г. 22:36
НЕ СЪМ ЧУВАЛ В МИНАЛОТО ОВЧАРИТЕ ДА СА БОЛЕДУВАЛИ ВЪПРЕКИ ЧЕ ОСНОВНАТА ИМ ХРАНА Е БИЛА МЛЯКО И СИРЕНЕ . НЯКОЙ МОЖЕ ЛИ ДА ОСПОРИ ТОВА ИЛИ ВСИЧКИ СА ИЗМРЕЛИ ОТ РАК И ДРУГИ БОЛЕСТИ .
Ради 28.8.2013 г. 11:40
Точка 7 е пълна простотия. Пристрастяване към мляко и млечни продукти. Хаха! Освен ако в тях не се добавят пристрастяващи химикали, е смешно. Не съм чула някой да е напълнял от много сирене или кашкавал - истински разбира се. Пълнеем от заведения за бързо хранене тип Мак Доналдс и Бъргър Кинг, от ядене на бързо и на крак и пред телевизора вечер....
анонимен 26.8.2013 г. 17:33
Аз пък вярвам на статията - не виждам къде се бърка. Не съм технолог, но малко или много съм гледал и чел достатъчно по темата и има много случаи на заразяване, без да е всеизвестно. Защо гаудата е толкова евтина, защо да не се правят гнусотии, след като Макдоналдс хранят половината свят с отпадъчни продукти, а у нас колбасите са под всякаква критика? Вярвам.
Karaivanov 26.8.2013 г. 10:19
Не, че трябва да вярваме на написаното в статията, но "Анонимните" да се обосноват и кажат, защо писаното е глупост и дезинформация??? Ако сте технолози или познавачи по темата,дайте точна информация. Иначе и едните и другите ще си останат поредните драскачи.
анонимен 25.8.2013 г. 21:06
По-голяма тъпотия не бях чел! Пълна е с глупости! Тотална дезинформация и подвеждане на хората...
анонимен 21.8.2013 г. 9:55
Някои много умни философи и недобре запознати с химията хора всезнайковци насаждат грешни впечатления за българските
млечни продукти и с това не правят услуга нито ва българския потребител, нито на нашия износ.
Защо ли? Ами искат да се прочуят и да си
повярват,че знаят много неща...
Знам,че нищо не знам- е казал мъдреца...
Предлагат ни шкембе чорба вместо млечен продукт, казва един наш недоучен българин.
Светла 21.8.2013 г. 5:11
Нека ви напомня, че след раждането на кравата, бебето и е взето. Мъката един за друг е много голяма. Кравата плаче с дни, а малкото и е лишено от майка. Ако бебето и е женско, ще се мъчи през целият си живот, ако е теле-ще се мъчи само 4--5 месеца. след което ще го закарат в кланницата и хората ще го заколят за телешко...
След като родих, реших да кусам от моето мляко. Изплух го в мивката. Беше ме гнус. Не сам способна да кусам собственото си мляко, пък да не говоря от кравата. В купешкото мляко има и гной. Гнусна работа.
Калцият от млякото не се усвоява 100 %. То е киселинно. За да се неутрализира тялото извлича калций от костите. Не случайно броят на хората в страните с висока консумация на млечни продукти, страдат най-много от костни заболявания.
анонимен 20.8.2013 г. 22:12
Аз съм израснала с истинското козе и овче мляко без преработка топло издоено , благодарение на козето мляко/непреработено истинско/ съм жива и здрава.
анонимен 20.8.2013 г. 18:54
анонимен 20.8.2013 г. 14:59



"Те са източник на наситени мастни киселини и прекомерната им консумация увеличава риска от свръхтегло и затлъстяване."
Ха-ха-ха, елате повече :D
Абсолютни глупости

Тoз пък.Млякото и млечните продукти са вредни за всеки.Лактозата не се разгражда след 3 годишна възраст.Това трябва да си го набият в кухите тикви всички като този горния.Има си достатъчно авторитетно инфо по въпроса и нека хората да не се подлъгват по пресмехулни коментари на тъпунгери фенове на животинските секрети.
анонимен 20.8.2013 г. 14:59
"Те са източник на наситени мастни киселини и прекомерната им консумация увеличава риска от свръхтегло и затлъстяване."
Ха-ха-ха, елате повече :D
Абсолютни глупости.
анонимен 20.8.2013 г. 13:19
Щеше да е чудесно да се произвежда от млякото на тези по 2 по 3 крави пък нека да е с бактериите, но не е така за наше съжаление. Щастливи са тези които имат достъп до някой с крава за да опитат какъв е вкусът на истинското мляко.
анонимен 20.8.2013 г. 13:08
@МОНЕВА

Защото производителите не правят нищо незаконно. Задължение на потребителя е да прочете какво има точно в продукта, който си купува. Това поне е добро дело на предишния земеделски министър, че ги задължи да пишат "продукт" ако вътре има палмово масло, а не сирене. Това, че потребителите си купуват "сирене" по 2.8лв и кашкавал по 7лв и ядат боклуци не е проблем на прокуратурата.
анонимен 20.8.2013 г. 12:46
*Препоръчвам на автора

Моля да извините грешката ми от бързото писане.
анонимен 20.8.2013 г. 12:13
На някои места авторът е прекалил с емоциите, но това не е толкова важно. Харесва ми статията, препоръчвам на веторът да разшири обхвата на журналистическата си критичност! Българското общество има крещяща нужда от подобен тип информация, за да се научим най-накрая да мислим самостоятелно и никога да не подхождаме с доверие към който и да било продукт на хранителната индустрия.
МОНЕВА 20.8.2013 г. 9:20
КАТО ЗНАЕТЕ ВСИЧКИ ТЕЗИ ПРЕСТЪПНИ "НОМЕРА" НА ПРОИЗВОДИТЕЛИТЕ,ЗАЩО НЕ НАПРАВИТЕ НЕЩО ДА ГИ ПРЕДОТВРАТИТЕ? НАЙ-ЛЕСНОТО Е ,ДА ОБЯВИТЕ ИМЕНАТА НА ФИРМИТЕ,КОИТО ПРАВЯТ ДАЛАВЕРИ И ДА НЕ КУПУВАТ ХОРАТА ТЯХНАТА ПРОДУКЦИЯ! А И ДА СЕ СЪБУДИ Г-Н ЦАЦАРОВ-НАЛИ ТОВА МУ Е РАБОТАТА!!!!!
анонимен 20.8.2013 г. 6:57
Живял съм на село и сега продължавам да се връщам единствено там има истинско сирене което е леко жълто и ОПРЕДЕЛЕНО ИМА ДУПЧИЦИ , независимо от това дали е краве или козе. А относно това за сиренето в магазините , хипермаркети или други вериги - (ТАМ НЯМА СИРЕНЕ ) ЗАПОМНЕТЕ ТОВА НЕ Е СИРЕНЕ ТОВА Е ЛЕШ ЦЕЛЯЩ ДА НАХРАНИ ХОРАТА С ГМО И ДА НАПЪЛНИ НЕЧИИ ДЖОБ.АКО ИСКАТЕ СИРЕНЕ ВЪВ ВСЯКО СЕЛО СИ ИМА ХОРА КОИТО ПРАВЯТ ОТИВАТЕ И СИ ЗИМАТЕ НАИСТИНА ИСТИНСКО СИРЕНЕ А НЕ МИЗЕРИЯТА НА ГЛАДНИТЕ ЗА 300% печалба уж производители !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ДА УМРАТ
анонимен 20.8.2013 г. 1:23
в тази статия покрай истините за дребния шрифт има и доста измислици, ако някой е имал късмет да присъства на домашно направено сирене и кашкавал ще знае какъв му е вида, пак има дупчици,ще е наясно и за вкуса.а за оборите с по две-три крави, именно тяхното мляко е истинско и здравословно.точно заради бактериите млякото се разваля бързо/ не като на някои продукти да пише годност минимум два месеца-абсурд/,а и помислете, в 1л мляко с 0,1% масленост, какво всъщност е това,оцветена вода или по-лошо? да не говорим на запад и в щатите,където в "голееемите" заводи им инжектират какви ли не химии на животните и ги хранят с гмо...а после хората си мислят,че пият мляко..
анонимен 19.8.2013 г. 22:47
Б*си лъжите... интересно чии интереси обслужват...
анонимен 19.8.2013 г. 22:05
Кравето мляко е за телета! Няма по жестока индустрия от млечната, бебета се отделят от майката за да се вземе млякото й! Това не е нормално! Никой няма нужда от мляко освен бебетата, човешките от човешко, телета от краве, бебета жирафи от жирафско. Осъзнайте се хора, хора сте все пак, не телета, оставете кравите на мира!
тихомир 19.8.2013 г. 21:44
прокрадва се мисъл ,че родното не е здравословно,ама надали е така!Нерагламентиран внос на сухо мляко от 1992г.от Украйна,кой журналист смее да влезне в тези дерби,от там излизат тези коварни заболявания в устната кухина ,езика,гърлото!
анонимен 19.8.2013 г. 21:21
Имам ферма със 100 крави, ям само домашно сирене мляко и месо децата ми и те! Който иска живо сирене мляко и месо само на село!Всичко друго е смрад и измама, също като журналиста писал статията!!!!!!!!!!
Eli 19.8.2013 г. 21:12
ne vsichko e istina. Niama po-dobro ot naturalno presno mleko, a prigotvenoto ot nego kiselo mleko e korenno razlichno ot tova v magazina. Vkusat mu e leko kiselichak i istinski - Spomniate li si vkusat na kiseloto mleko ot 80-te godini ?
Da, togava sirenata zreeha 40 dni, sniana na salamura - otnovo zreene 40 dni i sled tova se zapechatvashe v tenekiite. Taka beshe i s kashkavala. Sega s tolkova stabilizatori i podobriteli produktite sa gotovi v kratak srok za magazinnata mrega. i zatova moeto semeistvo kupuvame naturalno presno mleko i si proizvjdame tezi produkti. Pone znaem, che e istinsko i presno.
анонимен 19.8.2013 г. 21:00
И кой е прочутият бактериолог и учен в областа на сиренето, който е автор на този толкова стряскащ научен труд? И с какви доказателство подкрепя тези твърдения?
анонимен 19.8.2013 г. 20:40
Само едно - кое по полезно, растителните или жотинските мазнини и къде го има холестерина ???
анонимен 19.8.2013 г. 17:47
ne vsichko napisano e istina.neshtata ne sa tochno takiva,no vseki ima pravo na mnenie.
Elena 19.8.2013 г. 16:02
Значи, може да е пресилено малко в статията, ама съм сигурна че в голямата си част е вярна Истина е, че вече българските млечни продукти станаха някакви други и по състав и вкус. Аз лично съм забравяла отворено кисело мляко в хладилника за месец и нищо не му се случва, даже не става кисело. Това Родопея, Верея, все си седят с месеци нищо им няма, даже не вкисват, а за Данон да не говорим, май от тях тръгна в България всичко да се скапва и в млечната промишленост.Като че ли фармацетичните компании специлно им плащат на мандрите за да ни тровят и разболяват, че да купуваме лекарства и без това постоянно реклама има по ТВ.
http://botanicus.bg/
анонименVASILEVA 19.8.2013 г. 15:29
VSICHKO NAPISANO E ISTINA. KAKTO ZA MLIAKOTO I MLECHNITE PRODUKTI,TAKA SE OTNASIA I ZA MESNITE.DA STE VIDIALI NIAKOI OT BAROVCITE DA PAZARUVAT OT BAKALIA
анонимен 19.8.2013 г. 15:27
До така наречената Запозната. Като ти е под достойнството да се обосновеш,поне спри да плюеш и да приказваш и ти глупости.Написаното може и да си има слабости,но има и истина.Кое не ти харесва,това че заменят истинското мляко със сухо и понеже в него няма мазнина ,слагат хидрогенирана палмова,което е пагубно за здравето ли? А има сирена,в които слагат свинска мас като например Дунавията.
-Това с бактериите е и вярно, и не.По принцип пастьоризацията би трябвало да убие повечето от тях,но за някои по-упорити няма да помогне.Там трябва хубаво да се превари млякото,което не се прави.
-Има ли вече фирма,която не разваля сиренето и кашкавала с калциев хлорид.А отделно и самите търговци тъпчат сирената със сол,понеже солта струва стотинки,а сиренето десетки лева.
Много от ментетата заменят млякото със соя и нишесте,отделно блъскат карагенати за сгъстяване на обема и поглъщане на повече вода. истинското кисело мляко,когато го поставиш тензух,се изцежда.Но не всички млека стават за катък и млечна салата.Има някои ,които са си ментета и стоят желирани.Това е капитализмът.Парите са по-важни от здравето на хората.
анонимен 19.8.2013 г. 14:13
Че то това е вече ЕТАЛОН в цяла ЕВРОПА :)

Истина е, защото аз живея във Франция и само 1-2 марки кисели млека бяха наистина "кисели". На всички останали не само пише на етикета "съставки: сухо мляко, ...", но и не се развалят след месеци както държане в хладилните, така и извън него на топло.

Освен това тук (във Франция) има митинги редовно за това, че от производителя (селяните) прясното мляко се изкупува на 16-19 цента литъра, а в супер маркетите се продава на 1 или 2 евро литъра. Затова просто не говорете като не сте запознати!!! СТАТИЯТА Е ПЪЛНАТА ИСТИНА!!!
запозната 19.8.2013 г. 14:03
Кой измисли тази "новина"? ХА ХА ХА По големи глупости не бях чела. Нищо вярно, ама нищо...Как може да публикувате такива фантасмагории? Няма да оборвам точка по точка, защото ми е под достойнството да коментирам това писание -не знам как да го нарека -махленски клюки между бабички може би...
анонимен 19.8.2013 г. 13:51
Хора сиренето е много полезно, това са глупости за напалъняването,освен ако е фалшиво де, сиренето садържа аминокисилини и калции.Ако е вредно сиренето,гърците защо само сирене ядат и маслини,щото са глупави ли.ПРочете повече в интернет и ще разберете.Прадядовците и прабабите ни са били повечето столетници,е вярно че стреса го е нямал толкова,но добрата и качествена храна е гаранция за добро здраве.Аз си подквасвам сам млякото и сиренето съм разбрал как да го познавам.Моя съвете е винаги намирайте начин да хапвате грейпрфрути и ананас, знам че е скъпичко за някои ,но са страхотни антиоксиданти и свалят тегло и помагат на имунната система на организма.За това сега съм на 37 а изглеждам на 27,всички ми го казват.Правете и физически упражнения,разтоварва стреса.От страна на столетници ни превърнаха на самооубиици не се давайте.На този линк можете да прочетете повече за сиренето
http://bg.wikipedia.org/wiki/Сирене Бъдете живи и здрави.
Възмущението на един инж.-технолог по млякото и млечните продукти - продължение 19.8.2013 г. 13:44
(9) За КАШКАВАЛ ОТ ПАЛМА никой досега не беше чувал, но благодарение на родната журналистика, ето че и това се появи! (Може би след удар отвисоко от кокос?!) Да не би да имахте предвид "палмово масло"?
(10) Къде останаха консумативите за микробиологичен и физикохимичен контрол? А водата, с която се мият цистерните всеки ден? Поддръжката на цялото технологично обзавеждане? Етикетите, опаковките, осветлението, пАрата, електроенергията, термометрите и поддържането на определената температура в складовете, транспортът (вътре и извън мандрата), ами облеклото на работниците за безопасност на млечните продукти? Ами задължителните им (но затова пък формални) профилактични прегледи? Както и много, много други неща - но явно Вие не сте и прекрачвали прага на мандра. И не на последно място - къде остана човешкият труд и квалификация? Явно ако животът Ви поднесе изненадата да работите в мандра, Вие ще го правите без пари :)
Konstanitinov 19.8.2013 г. 13:44
Vijdali li set probi ot mlqkoto na bylgarska ferma, koqto e ne modernizirana i doi na ryka? Probite sa s v pyti po-malko bakterii. Ot tam do mandrata veche e w obslujvaneto na mandrite!!! Dobra higiena moje da se spazva i pri dopotopna tehnologia na otglejdane ;) taka che edno sirene direktno ot fermera e sys sigurnost po-dobro to pasteta v mandrata!
Възмущението на един инж.-технолог по млякото и млечните продукти 19.8.2013 г. 13:32
(1) Преди всичко благодарим за сензационната информация за пачата, поднесена от аматьор!
(2)От "ТЕЛЕШКО ШКЕМБЕ", журналисте, се прави всяка мая, която се влага във всяко бяло саламурено сирене!!! Но да се каже "телешко шкембе", е въпрос на липса на всякаква култура по въпроса.
(3) Първо, рай за бактериите е и собствената Ви уста, както и всяка друга среда с тази температура и подобна киселинност - факт. Силно се надявам, че сте чували за процесите ПАСТЬОРИЗАЦИЯ и СТЕРИЛИЗАЦИЯ, благодарение на които "лошите" бактерии в млякото биват убивани! (За сравнение, Вашата уста никой не я пастьоризира, камо ли да я стерилизира!)
(4) Чудо-анализ! В частност, интересно е откъде се вземат Е-тата - вероятно работниците стоят до ваните с мляко и ги пишат с молив!
(5) За сведение на автора на статията, има различни видове "дупки" по сиренето, но това няма нищо общо със зрелостта на продукта. Ако са с неправилна форма, са "технически шупли" - те не са опасни за здравето, а за естетическия вид на сиренето. Ако обаче са с правилни форми, още по-точно, ако са КРЪГЛИ, тогава можем да говорим за замърсяване с микроорганизми. Обикновено и тогава не са опасни за здравето на консумиращия ги.
(6) Високоинтелигентно предположение. Благодаря за предложението, следващия път ще сложим повече сол, за да замажем някой гаф.
(7) Що се отнася до "пристрастяването" (?!) и ВИСОКАТА МАСЛЕНОСТ, направо си е ужас колко човек може да е невеж. По родните рафтове се предлага напр. кисело мляко с 4,5% масленост. За 1 кг. мляко или пък за разфасовките на нашия пазар това си е направо нищо (сметнете си го сами). За сравнение, на Запад може да откриете сирена с 50%, 70, та до 80% масленост. Няма да си правя аз труда да го смятам, използвайте ЕЛКА!
(8) Освен това, ако авторът не може да направи разлика във вкуса между сирената "Гауда", "Едам" и кашкавал, това определено е притеснително за неговите сетива.
(9) За КАШКАВАЛ ОТ ПАЛМА никой досега не беше чувал, но благодарение
анонимен 19.8.2013 г. 12:59
винаги гледам какво купувам , скъпото винаги излиза по евтино .
анонимен 19.8.2013 г. 12:17
mnogo,mnogo ne sam saglasna s tazi statia. 7 god.sam rabotila v mandra i nikoga ne sme izpolzvali masla i vsqkakvi bokluci ot opisanite. Prqsnoto sirence si e super ..... tova za shuplite e vqrno ako gi ima zna4i v procesa na obrabotka na mlqkoto ima zaraza , pove4eto go prikrivat s mnooooogo sol za da sprat ogolemqvaneto na shuplite ...... a tova sirene nai ve4e otiva za bani4ki ne na vittinite :D
мислещ българин 19.8.2013 г. 11:28
Аз от малък съм ял сирене и съм пил мляко от обора и това за бактериите е прекалено.вярно че трябва хигиена,но чуждите боклуци са много по опасни.Овчарите и краварите винаги имат много здрави кости и кръвоносни съдове.Едно време си беше всичко истинско сега ме убеждават да ям европейси и американски боклуци.
анонимен 19.8.2013 г. 9:34
"Българското сурово мляко е рай за бактериите. Замисляли ли сте се за пътя на млякото от обора до хипермаркета. Истината е, че около 50% от произвежданите у нас 1 075 000 тона мляко годишно идват от немодернизирани обори с по 2-3 крави. Броят на бактериите и микроорганизмите в това мляко стига до 1 млн. броя, което е 10 пъти над нормата на ЕС, която е закована на 100 000 броя. Затова и българските стоки, произведени от това мляко, не се допускат за продажба на пазара в ЕС и ги има само в нашите магазини."

С такова мляко в моя град старите хора доживяват спокойно над 90-100 години. Бактериите в млякото не са проблем за местните:) А за тъпаците който пишат каквото им падне.

"Пристрастяване към млякото - гаранция за свръхтегло. Едва ли някой производител ще посочи това на етикета на продукта си, но маслото, сметаната, пълномаслените млека и сирена са с висока масленост и калоричност. Те са източник на наситени мастни киселини и прекомерната им консумация увеличава риска от свръхтегло и затлъстяване."

Тука ядем мляко с килограми на ден и редовно се състезаваме кой да обере сметаната. Всички сме добре сложени и яки като закалена стомана:)
анонимен 19.8.2013 г. 9:05
Това с ценообразуването направо ме разби!!! Сега автора да каже как продуктите без човешки труд и ел. енергия се забъркват в сирене? Как се опакова и зрее? Как стига до магазина? Къде е печалбата на производителя и магазина?