Японско писмо в бутилка изплува на Хаваите... 37 години по-късно

Томас де Торквемада - религиозен фанатик или политик?

Разкриха тайната на северното сияние

15 септември - Международен ден на демокрацията

"Сеньор Милион". За живота и пътешествията на Марко Поло

"Справедливият" халиф от "1001 нощ" или халиф Харун ал Рашид

Проникновение и чиста вяра. Светлият пример на св. Йоан Златоуст

Храмът на Гроб Господен, съграден по заповед на Константин Велики

Маратонската битка, увековечена в подвига на един атински атлет

Древната "художествена галерия" в пещерата Ласко

Ненадминатият майстор на разказа, когото всички познават като О. Хенри

Първият император на Китай - твърда ръка, реформи и безграничен страх от смъртта

Зловонният край на Уилям I Завоевателя

Официалното "кръщаване" на Съединените Американски Щати

Бил Гейтс купи веригата хотели "Четири сезона"

7 юли: Европейски ден на шоколада

7.7.2021 г. 13:24

Европейският ден на шоколада е познат още като Международен ден на шоколада и се чества всяка година на 7 юли. Според някои източници датата отбелязва пристигането на шоколада в Европа през 1550 г. Доставя се първата партида шоколад от Америка в Испания.

Това е една от най-популярните храни. Трудно можем да кажем, че някога шоколадът ще излезе от мода или ще спре консумацията му.

Данните от многото проучвания, които се правят показва дори, че жените предпочитат в много по-голяма степен шоколада пред чаша вино или дори пред марковата козметика.

Според някои изследвания всекидневната консумация на малки количества черен шоколад може да бъде полезна. Други проучвания твърдят, че такава консумация предпазва от инфаркт и инсулт.

 

Темата коментира в “Нашият ден“ Мария Морфей Морфова, кулинар. Тя е икономист по образование с десетилетия стаж в банковото дело, но прави преход към кулинарията и сладкарството.

“Преходът стана изключително случайно. Беше голям късмет. Винаги съм обичала кулинарията и изведнъж хобито ми стана професия. Може би опитът ми в банката ми помага в момента при организираността, точността, постоянството. Няма как да не си постоянен и точен във всичко, за да се получат нещата.

 

Десертът днес

Днес десертът е чийзкейк с вишни и шоколадова торта с бадемови блатове.

Импровизацията

Кулинарът задължително трябва да е импровизатор. Единствено точни мерки може да има в сладкарството. И те са свързани с темпериране на шоколад и изпичане на блатовете – там са точните мерки. Вкусът трябва да го усещаш на небцето. Винаги опитвам ястията, които приготвям.

Хората трябва да опитват новото и различното. Хранителните вкусове на българина се промениха много. Тенденциите са за здравословна храна и готвене.

Пандемията

Психиката на хората в този период беше срината, особено на нас в бранша. Не смятам, че са настъпили някакви промени. Може би хората очакват изненади, с които да провокираш рецепторите им. /БНР

Коментари