Добре балансираната вегетарианска диета с изобилие от пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци е един от най-здравословните хранителни режими на планетата.
Като вегетарианец или веган вероятно ще намалите холестерола и ще понижите кръвното, риска от сърдечни и мозъчни болести, както и риска да развиете рак на дебелото черво.
Но при едно условие - че слагате в чинията си всички жизненоважни хранителни вещества. Първата асоциация е по време на пост да не останем без белтъчини - градивен елемент, който ще помогне да заменим умиращите всяка секунда клетки с нови. Но не по-маловажни за вегани, вегетарианци и постещи са калцият, желязото, витамин B12 и още няколко ключови съставки, които растителната храна доставя в по-малки количества или в разновидности, които са непълноценни или се усвояват по-трудно, отколкото от животинската храна.
Страхът от дефицит на белтъчини изглежда най-неоснователен, особено ако не сме вегани - най-крайната група сред вегетарианците. Всъщност повечето хора в развития свят приемат повече от физиологично нужните протеини. А това е толкова лошо, колкото и недоимъкът.
Задължителното балансиране на храните по време на вегетарианско хранене е залог за пречистване и добро здраве. А ефектът се удвоява, ако е съчетано с повече ходене, танци, спорт, които ще мобилизират обмяната на веществата и имунитета./БЛИЦ
Вашите коментари