Празникът на Св. Трифон отбелязаха в резиденция "Евксиноград". Резиденцията е строена за княз Александър І и е изградена през 1891 г.
Тя заема две нива под земята и произвежда висококачествени евксиноградски бели вина и прочутия коняк "Евксиняк", предаде кореспондентът на БГНЕС в региона.
Празничното зарязване е възродено от 2003 г. насам. Гордост за избата е бутилка вино от далечната 1878 година. Първият официален гроздобер в лозята на резиденцията се прави през далечната 1891 г. През 2003-та бяха изкоренени част от старите насаждения и бяха подменени с нови, с посадъчен материал от Франция и Германия. Според българските народни традиции Свети Трифон е покровител на лозарите, винарите и кръчмарите.
На този ден се извършва ритуално зарязване на лозята. В ранно утро стопанката омесва тесто и изпича хляб. Приготвя пълнена с ориз кокошка. В ритуала за подрязване за берекет на гроздето, мъжът се обръщал на изток, прекръствал се тържествено и с косер отрязвал от три главини няколко пръчки.
Отрязаното място се поливало с червено вино и благославяло с думите "Колкото капки, толкоз коли грозде!". С подрязаните клонки се украсявало бъклицата с вино, калпаците на мъжете, иконите у дома. Някои пък ги хвърляли във водата, за да тече виното така, както реката. /БГНЕС
Вашите коментари