Умението бързо да се приготвя храната е един от важните фактори, дал тласък на човешката еволюция.
По този начин нашите предци са получи възможността да преминат от растителна храна, която може да се употребява в необработен вид, към “готвената” – тоест, към печеното месо. Хранителните вещества в обработеното месо стават по-достъпни за усвояване, а това означава повече енергия, която е достъпна за разходване. Следствие от този по-богат енергиен запас е развитието на мозъка и висшата нервна дейност.
Онези примати, които не са усвоили това умение, така и си остават неразвити, макар и умни, но на ниво маймуни. Пример за това са съвременните шимпанзета: те може и да успеят да уловят някаква животинка, но месната храна не е основна в менюто им. От друга страна, наскоро се появиха данни от изследвания, които потвърждават, че шимпанзетата не само предпочитат “готвената” храна пред суровата, но осъзнават и процеса на приготвянето им и са готови да проявят търпение, за да я опитат.
Съществува обаче една подробност: първите случаи на приготвяне на храна датират още отпреди 1 милион години; масовото умение да се приготвя храна се наблюдава отпреди около 500 000 години, а нашите далечни предци са започнали да консумират редовно месо много по-рано – преди около 2,5 милиона години. Получава се,... пълният текст>>>
Вашите коментари