Тънкости и тайни: Как се приготвя най-вкусният суджук

14.1.2018 г. 14:50
Фестивал на суджука се провежда в несебърското село Кошарица. Там местните цяла зима се готвят за състезанието за най-добре приготвен суджук.

От 18-годишен Димитър Камиларов от Кошарица приготвя луканки.

„Колкото по-голяма част е дивото или телешкото, толкова по-бързо изсъхва. Ако искаме наденицата да е за печене, по-добре да е 50 на 50 свинско и телешко”, издава тънкостите той.

Луканките узряват за около 30 дни.

Почти всички от Кошарица работят в туризма в Слънчев бряг, останалите 9-10 месеца от годината майсторят домашни работи. Местните певици дори са измислили песен за суджуците. Със суджука се пие вино, а тайната била в подправките.

„Във всяко едно нещо трябва да се влага любов, няма ли желание, нямаш ли мерак, както казват, по-добре не се захващай с нищо”, казва Митко.

Най-важното условие е времето да е студено, за да узрее луканката. /bTV
Коментари